Côté mer

Notre entreprise intervient dans un domaine particulier : la fumerie de poissons, et bien entendu, les poissons sauvages de la mer sont à l'honneur !. Tous les produits ont été sélectionnés avec le plus grand soin pour une qualité hors pair.

                

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Un savoir-faire ancestral

Pour procéder au fumage des poissons de mer, nos artisans respectent un savoir-faire ancestral qui se conjugue à une qualité exceptionnelle. Il confère aux produits, une saveur délicate et un visuel bien spécifique. Nous sommes également très sensibles au développement économique de nos territoires et achetons nos matières premières et autres, au plus proche. De cette façon, vous avez l'assurance de consommer un produit local et travaillé selon un savoir-faire unique dans la région. C'est ce qui rend le goût de nos poissons si authentique et qui fait toute sa réputation.

Un laboratoire dédié

Le Fumé des Gourmets, votre fumerie de poissons, vous accueille dans sa boutique où vous pouvez admirer notre laboratoire de fumage. Une fois reçu dans nos locaux, le poisson va être salé au sel de Guérande puis dessalé avant d'être fumé au bois blanc de hêtre sec. Ce laboratoire est installé en toute transparence au cœur de notre structure : c'est un moyen de vous faire partager notre passion et de faire découvrir notre métier au grand public ! Alors n'hésitez pas à vous rapprocher de notre service clientèle pour passer votre commande.

Côté mer Il y a 27 produits.

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  • 4,99 €

    Entrée Saveur à déguster !  Mariné d'Hareng Fumé au Pesto Basilic et Parmesan Bio ! Un parfum d'Italie !  Au sel de Guérande, Fumage Artisanal au Bois de Hêtre. Sans Colorant, ni conservateur 

    4,99 €
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  • 4,99 €

    En entrée, Avec une salade verte ou de pomme de terre froide ou chaude , régalez vous des goûts de la Provence !!!  Aux herbes de Provence, Olive Noire, huile d'olive, sel, et Baie de Timur...  Sans colorant, ni conservateur, 

    4,99 €
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  • 5,95 €

    Nouveauté du Fumé des Gourmets !  Miettes de Thon Blanc Germon à l'huile d'olive  recette secrète du Fumoir !...  au sel de Guerande et huile d'olive Bio  Idéal en entrée,pour vos salades ...

    5,95 €
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  • 11,95 €

    Sélection du Fumé Des Gourmets  Nous vous recommandons ces délicieux œufs de Saumon Sauvage ,à déguster sur un toast ou en accompagnement des poissons fumés En petit cube à l'apéro ou en tranches avec une salade, une vraie découverte !!!  Au sel de Guérande, Fumage Artisanal au Bois de Hêtre, Herbes de Provence Bio.  Sans Colorant ni conservateur  En...

    11,95 €
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  • 10,25 €
  • 6,95 €

    Saumon Fumé Origine Label Rouge, le Top du Saumon ! De Fermes Écossaise ou Irlandaise !  En Assiette, sur Toast ou Blinis, Accompagné d'une salade verte, avec un filet de jus de citron ou une larme d'huile d'olive, crème fraîche et aneth, ....  On ne pourra jamais sans passer !  Au sel de Guérande, Fumage Artisanal au Bois de Hêtre, Tranchés à la main....

    6,95 €
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