Côté mer

Notre entreprise intervient dans un domaine particulier : la fumerie de poissons, et bien entendu, les poissons sauvages de la mer sont à l'honneur !. Tous les produits ont été sélectionnés avec le plus grand soin pour une qualité hors pair.

                

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Un savoir-faire ancestral

Pour procéder au fumage des poissons de mer, nos artisans respectent un savoir-faire ancestral qui se conjugue à une qualité exceptionnelle. Il confère aux produits, une saveur délicate et un visuel bien spécifique. Nous sommes également très sensibles au développement économique de nos territoires et achetons nos matières premières et autres, au plus proche. De cette façon, vous avez l'assurance de consommer un produit local et travaillé selon un savoir-faire unique dans la région. C'est ce qui rend le goût de nos poissons si authentique et qui fait toute sa réputation.

Un laboratoire dédié

Le Fumé des Gourmets, votre fumerie de poissons, vous accueille dans sa boutique où vous pouvez admirer notre laboratoire de fumage. Une fois reçu dans nos locaux, le poisson va être salé au sel de Guérande puis dessalé avant d'être fumé au bois blanc de hêtre sec. Ce laboratoire est installé en toute transparence au cœur de notre structure : c'est un moyen de vous faire partager notre passion et de faire découvrir notre métier au grand public ! Alors n'hésitez pas à vous rapprocher de notre service clientèle pour passer votre commande.

Côté mer Il y a 27 produits.

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Résultats 1 - 8 sur 27.
  • 6,50 €

    Copeaux de Saumon Fumé Sélectionnés,  Origine Label Rouge, Ecosse ou Irlande  Pour dégustation, Salade, Agrémenter des Pâtes, Quiche, Verrine, Oeufs au Saumon, entrée, plat, apéro,... Au sel de Guérande, Fumage Artisanal au Bois de Hêtre. Sans Colorant ni conservateur  Tenir au Frais entre 0 et 4°

    6,50 €
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  • 8,95 €

    L'Eglefin fumée devient le Haddock !  Coupé en tranche sur une salade verte !  Ou à cuire 10mn dans un mélange mi-eau,mi-lait accompagné de pomme de terre vapeur recouvert d'une noisette de beurre et d'un peu de Fleur de Sel !  Fumage Artisanal au Bois de Hêtre et sel de Guérande, coloration à la tomate et au Curcuma.  Sans Colorant ni conservateur 

    8,95 €
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  • 7,20 €

    Le Hareng Fumé est Un Grand Classique des Poissons Fumés !  A déguster en marinade dans de l'huile avec des anneaux d'oignons et rondelles de carottes crus, une nuit au frigo et le tour est joué !  Ou nature dans une salade de pomme de terre tiède aux oignons et persil !  Ou dans une création de recette à nous proposer !!!  Au sel de Guérande, Fumage...

    7,20 €
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  • 7,25 €

    Au sel de Guérande, Fumage Artisanal au Bois de Hêtre, Tranchés à la main.  Nature ou Aneth  Sans Colorant ni conservateur 

    7,25 €
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  • 6,95 €

    Un Grand Classique des Poissons Fumés car un des poissons les plus Goûtus de la Bande !  En Salade de Pomme de Terre aux oignons ou Lentilles tièdes avec un oeuf mollet... ou Féta Tomate concombre ou en assiette Nordique...  Poissons sauvages, des ports de pêches de France ou Scandinavie selon les arrivages  Au sel de Guérande, Fumage Artisanal au Bois de...

    6,95 €
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  • 6,95 €

    Un Grand Classique des Poissons Fumés car un des poissons les plus Goûtus de la Bande !  En Salade de Pomme de Terre aux oignons ou Lentilles tièdes avec un oeuf mollet... ou Féta Tomate concombre ou en assiette Nordique...  Poissons sauvages, des ports de pêches de France ou Scandinavie selon les arrivages  Au sel de Guérande, Fumage Artisanal au Bois de...

    6,95 €
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  • 6,95 €

    Par 2  Origine France  Au sel de Guérande, Fumage Artisanal au Bois de Hêtre. Sans Colorant ni conservateur 

    6,95 €
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  • 6,95 €

    Un Grand Classique des Poissons Fumés car un des poissons les plus Goûtus de la Bande !  En Salade de Pomme de Terre aux oignons ou Lentilles tièdes avec un oeuf mollet... ou Féta Tomate concombre ou en assiette Nordique...  Poissons sauvages, des ports de pêches de France ou Scandinavie selon les arrivages  Au sel de Guérande, Fumage Artisanal au Bois de...

    6,95 €
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