Côté mer

Notre entreprise intervient dans un domaine particulier : la fumerie de poissons, et bien entendu, les poissons sauvages de la mer sont à l'honneur !. Tous les produits ont été sélectionnés avec le plus grand soin pour une qualité hors pair.

                

image-1.jpg

  

Un savoir-faire ancestral

Pour procéder au fumage des poissons de mer, nos artisans respectent un savoir-faire ancestral qui se conjugue à une qualité exceptionnelle. Il confère aux produits, une saveur délicate et un visuel bien spécifique. Nous sommes également très sensibles au développement économique de nos territoires et achetons nos matières premières et autres, au plus proche. De cette façon, vous avez l'assurance de consommer un produit local et travaillé selon un savoir-faire unique dans la région. C'est ce qui rend le goût de nos poissons si authentique et qui fait toute sa réputation.

Un laboratoire dédié

Le Fumé des Gourmets, votre fumerie de poissons, vous accueille dans sa boutique où vous pouvez admirer notre laboratoire de fumage. Une fois reçu dans nos locaux, le poisson va être salé au sel de Guérande puis dessalé avant d'être fumé au bois blanc de hêtre sec. Ce laboratoire est installé en toute transparence au cœur de notre structure : c'est un moyen de vous faire partager notre passion et de faire découvrir notre métier au grand public ! Alors n'hésitez pas à vous rapprocher de notre service clientèle pour passer votre commande.

Côté mer Il n'y a aucun produit dans cette catégorie.